Je kunt lid worden van een vast kookgroep. Deze groepen bestaan uit 14 personen en komen 6 keer per jaar bij elkaar om op restaurantniveau te leren koken.
Je krijgt informatie en uitleg van de chef over producten, snijtechnieken, klassieke
en nieuwe bereidingstechnieken.
Elke avond wordt er een 4-gangen menu, op restaurantniveau gekookt met een amuse of iets voor bij de koffie. De gangen bestaan uit vis-, vlees-, gevogelte- en wildgerechten. We koken met de seizoenen mee. De keuken heeft een Franse inslag met Italiaanse invloeden.
Met de recepturen en de uitleg zijn de gerechten goed thuis te bereiden en krijg je genoeg inspiratie. Je leert een goede mise en place te maken.
Kookervaring is niet vereist, maar je zult zien dat “kokkerellen” echt koken wordt.
De workshops zijn inclusief drankjes en receptuur die je via de mail ontvangt zodat je je alvast kan voorbereiden. De afwas en het schoonmaken van de keuken wordt verzorgd. Je ontvangt bij inschrijving een jaaragenda en een kookreglement waarin de regels voor het afmelden en de betalingen staan vermeld.
De groepen hebben ook reserve-invallers zodat als je een keer niet kunt komen, een
invaller benaderd wordt om een avondje mee te koken.
Stopt een vast lid dan kan een invaller evt deze plaats opvullen of er komt een nieuw lid bij. Zo wisselt de groep regelmatig van samenstelling.
Partneravond: ieder jaar kookt de groep één keer voor de partners. Dit zijn gezellige
avonden waar iedereen elkaar goed leert kennen.
Excursies: ieder jaar organiseren wij voor de leden 1 of meerdere uitstapjes naar bijv.
de kreeftenputten of kersenboomgaard.
Hanos ISPC: De leden uit de kookgroepen kunnen met een dagpas ook inkopen doen bij Hanos ISPC in Breda (Horeca Groothandel).
Aanmelden:
De vaste kookgroepen koken op dinsdag, woensdag en donderdag.
Je kunt aangeven welke dag je het beste uitkomt.
De kosten zijn € 53,00 per avond (inclusief drankjes en receptuur).
